{"id":1111,"date":"2011-04-20T17:25:34","date_gmt":"2011-04-20T17:25:34","guid":{"rendered":"http:\/\/dev.urlari.com\/"},"modified":"2011-04-20T17:25:34","modified_gmt":"2011-04-20T17:25:34","slug":"pervale-of-strong-character","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/dev.urlari.com\/it\/pervale-of-strong-character\/","title":{"rendered":"Un Pervale di Carattere Forte"},"content":{"rendered":"<p>Il piu delle volte i vini buoni sono dotati di personalita, forte a tal punto da sembrare difficili. \u00a0In un primo momento stentano ad aprirsi (o a farsi capire) ma poi quando riescono ad esprimersi compiutamente, risultano e risaltano nella loro completezza. \u00a0Il Pervale, vino scovato dai Castelletti di Ponte San Pietro, ne e un classico esempio. \u00a0Appena versato nel bicchiere stena, lascia perplessi, confonde, non convince. \u00a0Poi pian piano insieme al profilo organolettico si fa strada anche una diversa considerazione. \u00a0Un altro po&#8217; ed ecco che quando riesce a sprigionare tutto il suo potenziale (saranno passati, in un bicchiere ampio, almeno dieci minuti) il giudizio vira decisamente verso l&#8217;eccellenza.<\/p>\n<p>Il Pervale e un rosso toscano &#8211; figlio di un taglio di sangiovese, i due cabernet, merlot ed alicante &#8211; che ricorda il carattere deciso ed introverso dei Bordeaux. \u00a0Lo produce Roberto Cristoforetti, trentino d&#8217;origine, con la consulenza di un enologo francese (e qui ci siamo) tale Jean-Philippe Fort. \u00a0Le vigne sono in provincia di Pisa ad oltre 700 metri sul livello del mare.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Il piu delle volte i vini buoni sono dotati di personalita, forte a tal punto da sembrare difficili. \u00a0In un primo momento stentano ad aprirsi (o a farsi capire) ma poi quando riescono ad esprimersi compiutamente, risultano e risaltano nella loro completezza. \u00a0Il Pervale, vino scovato dai Castelletti di Ponte San Pietro, ne e un [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"parent":0,"menu_order":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","template":"","meta":{"_monsterinsights_skip_tracking":false,"_monsterinsights_sitenote_active":false,"_monsterinsights_sitenote_note":"","_monsterinsights_sitenote_category":0,"footnotes":""},"class_list":["post-1111","page","type-page","status-publish","hentry"],"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/dev.urlari.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/1111","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/dev.urlari.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/pages"}],"about":[{"href":"https:\/\/dev.urlari.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/types\/page"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/dev.urlari.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/dev.urlari.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1111"}],"version-history":[{"count":5,"href":"https:\/\/dev.urlari.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/1111\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1118,"href":"https:\/\/dev.urlari.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/1111\/revisions\/1118"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/dev.urlari.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1111"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}